蘑菇云巧克力夹心面包|爆浆巧克力!

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资深的白果很爱笑
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胖fufu的蘑菇云巧克力夹心面包，店里买了一次挺好吃的，试着自己做啦! 图文源自小红书：Kitty #detbom厨师机

蘑菇云巧克力夹心面包的用料

面包体原料 高粉 250克
可可粉 10克 烘焙奶粉 20克
牛奶 110克 鸡蛋 一个
酵母 4克 黄油 20克
蘑菇顶酱料 牛奶 50克
低粉 50克 炼乳 50克
可可粉 适量

蘑菇云巧克力夹心面包的做法

蘑菇云巧克力夹心面包|爆浆巧克力!的做法图解1

步骤1

主面团材料除了黄油和海盐，放入detbom厨师机中，1档成团转2档揉至6分筋;
蘑菇云巧克力夹心面包|爆浆巧克力!的做法图解2

步骤2

然后加入黄油和海盐，转3档揉至完全出膜,这款厨师机LED定时设计，无需看管，设置好时间就可以啦;
蘑菇云巧克力夹心面包|爆浆巧克力!的做法图解3

步骤3

@揉好的面团室温发酵两倍大，平均切分成5份，稍微排气，滚圆、松弛15分钟;
蘑菇云巧克力夹心面包|爆浆巧克力!的做法图解4

步骤4

松弛完毕后再次轻按压排气，包入巧克力币◆我还包了些白巧，收紧口后收口向下，放入烤箱加一碗温水37°二次发酵50分钟左右;
蘑菇云巧克力夹心面包|爆浆巧克力!的做法图解5

步骤5

烤箱提前180°预热，准备表面淋面，材料混合均匀淋在面包上，筛- -些可可粉。放入烤箱后转170°烘烤20分钟。

蘑菇云巧克力夹心面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 资深的白果很爱笑 编写，未经授权不得转载
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