奶香紫薯芋泥馒头

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我们家小妞儿偏爱紫薯，而其他仨对之不感兴趣，我的紫薯美食大多是小妞儿的味口引领我去学去做去改～今后也会今享紫薯芋圆、紫薯年糕等做法，今天这款还是为小妞儿带校餐专做，工作日夜间母女温情电话专线：小妞儿点下周还要这款；做的饭心爱的人爱吃，没有什么比这对为厨娘的我更激励啦！

奶香紫薯芋泥馒头的用料

⬇️紫薯面皮所需食材 中个紫薯 2个约500g
高筋面粉 500克 蜂蜜 50g
酵母 10克 猪油 10克
盐 1克 芋头馅儿所需食材
大芋头 1个约400g 奶油 适量
白糖 20g

奶香紫薯芋泥馒头的做法

奶香紫薯芋泥馒头的做法图解1

步骤1

制作紫薯面，上述食材除盐外一次加入厨师机搅拌，3～5分钟后，加盐（无需再加水）；醒发；
奶香紫薯芋泥馒头的做法图解2

步骤2

芋头清洗去外皮，切小块，高压锅上汽儿10分钟；
奶香紫薯芋泥馒头的做法图解3

步骤3

制作芋泥，芋头蒸熟后放入料理机加入奶油和糖，注意不能太稀，如冰淇淋球的那种泥就好；
奶香紫薯芋泥馒头的做法图解4

步骤4

紫薯面分成小面剂子60～70g／个，将芋泥包入（如包包子）120～130g／个；
奶香紫薯芋泥馒头的做法图解5

步骤5

上述入蒸烧箱再醒发5～10分钟；一档100度15分钟即成。

奶香紫薯芋泥馒头的烹饪技巧

1.和紫薯面不要再加水； 2.芋头泥不能太湿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 琪妈私厨 编写，未经授权不得转载

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