清蒸玉子豆腐～快手菜

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头天做馅饼剩了点肉馅，平时蒸玉子豆腐都用虾，今天把家中剩下的食材用掉。

清蒸玉子豆腐的用料

玉子豆腐 一条 鸡蛋 2个
肉馅 适量 洋葱末 适量
葱末 少许 老抽 1勺
蚝油 1勺 食盐 适量
白胡椒粉 一小撮 白糖 1小勺
蒸鱼豉油 1勺

清蒸玉子豆腐的做法

清蒸玉子豆腐～快手菜的做法图解1

步骤1

玉子豆腐切片摆盘，边上碎的别浪费，放在中间
清蒸玉子豆腐～快手菜的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散，加入适量清水（1:1.4倍）搅匀
清蒸玉子豆腐～快手菜的做法图解3

步骤3

蛋液过筛倒入盘中，锅中烧水，水开后上屉蒸8分钟
清蒸玉子豆腐～快手菜的做法图解4

步骤4

准备配料，洋葱末，姜末，葱末
清蒸玉子豆腐～快手菜的做法图解5

步骤5

锅中放油，油热下洋葱末炒至半透明
清蒸玉子豆腐～快手菜的做法图解6

步骤6

下肉末和姜末，煸炒至变色
清蒸玉子豆腐～快手菜的做法图解7

步骤7

关小火调味：放入一勺蚝油，一勺老抽调色，食盐适量，一小勺白胡椒粉去腥，少量白糖提鲜
清蒸玉子豆腐～快手菜的做法图解8

步骤8

玉子豆腐蒸好了
清蒸玉子豆腐～快手菜的做法图解9

步骤9

将炒好的肉馅放入，怕不够咸的可以淋上一勺蒸鱼豉油调味
清蒸玉子豆腐～快手菜的做法图解10

步骤10

表面撒一点葱末，可以开吃啦！

清蒸玉子豆腐的烹饪技巧

1. 盘子上可以封保鲜膜，或盖上一个盖子，防止出泡，我做的时候着急，忘了盖，所以成品不够光滑 2.肉末加上洋葱会很香，没有也可以不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
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