小白也会做的自制零食|三种口味的小米锅巴，嘎嘣脆！

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winnie的小日子
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今天在家自制零食的主角是锅巴，总共做了辣椒、孜然、原味三种，当然，这次属于大众版本，简单易做，只要小米和面粉就够了，下次我会发一篇复杂一点的的锅巴制作过程，味道更像超市卖的那种，期待我的作品吧～ 这次的制作： 材料：小米、面粉、糖、鸡蛋、盐、椒盐、孜盐粉、辣椒粉 制作过程： ①小米温水浸泡3h以上 ②加入1：1面粉，一个鸡蛋，适量盐和糖，少量椒盐，揉成面团 ③擀成面皮，横竖切线，刀叉戳孔 ④油炸至金黄捞出 ⑤放凉撒上辣椒粉或者孜然粉 

小米锅巴的用料

小米 100g 面粉 200g
盐 适量 椒盐 适量
糖 2克 鸡蛋 1个
孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺

小米锅巴的做法

小白也会做的自制零食|三种口味的小米锅巴，嘎嘣脆！的做法图解1

步骤1

鸡蛋，面粉，盐，椒盐，糖，搅拌成面团
小白也会做的自制零食|三种口味的小米锅巴，嘎嘣脆！的做法图解2

步骤2

擀成面皮，横竖切到，每个方块叉出小孔
小白也会做的自制零食|三种口味的小米锅巴，嘎嘣脆！的做法图解3

步骤3

高温油炸至浮起
小白也会做的自制零食|三种口味的小米锅巴，嘎嘣脆！的做法图解4

步骤4

放凉后撒上调料即可

小米锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

©本菜谱的做法由 winnie的小日子 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜
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