浓香嫩滑的冬瓜丸子汤

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入冬了，来一道汤汤水水绝对是首先，今天的这道冬瓜丸子汤讲究的是清淡、清爽，简单易上手

冬瓜丸子汤的用料

猪肉馅 200克 盐 适量
玉米淀粉 适量 凉水 少许
冬瓜 1块 鸡蛋 1个
耗油 适量

冬瓜丸子汤的做法

浓香嫩滑的冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

肉馅备好，可以买肉自己剁，我是在外面买的成品
浓香嫩滑的冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

肉馅里加入一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一个鸡蛋，一点胡椒粉，根据肉馅的干湿状况加入淀粉。开始朝一个方向搅拌，直到上劲
浓香嫩滑的冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

冬瓜切片备用
浓香嫩滑的冬瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

一锅水烧开，我是拿手套捏的丸子，也可以用勺子，将丸子全部下锅后多煮一会
浓香嫩滑的冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

待丸子成型后加入冬瓜片，煮十分钟左右后加入盐和鸡精出锅
浓香嫩滑的冬瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

太香啦

冬瓜丸子汤的烹饪技巧

因为我不太喜欢吃葱和姜所以没有放，如果吃的话可以在肉馅里加一些提味 出锅后汤里可以加一点香油味道更鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

©本菜谱的做法由 小张の厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 下酒菜 宴客菜 汤 伊可新
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