红烧甲鱼

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红烧甲鱼的用料

甲鱼 两只 料酒 适量
生抽，老抽 适量 盐，姜，蒜 适量
泡辣椒泡姜 一碗 小米辣 六七个
大葱 一根

红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼的做法图解1

步骤1

市场买的甲鱼，让老板杀好。回家洗干净
红烧甲鱼的做法图解2

步骤2

过水，要去皮，最好是让商家不砍碎，回来开水烫一下去皮方便点
红烧甲鱼的做法图解3

步骤3

川菜的灵魂，泡姜泡辣椒切碎备用
红烧甲鱼的做法图解4

步骤4

蒜片，姜丝备用
红烧甲鱼的做法图解5

步骤5

锅里多点菜油，烧开油把泡姜泡椒大蒜片到进锅里爆炒出味儿。随后放一块火锅料
红烧甲鱼的做法图解6

步骤6

超香放入甲鱼爆炒，加点料酒去腥，随后加入小米辣，大葱，竹笋当配菜放入一起加水煮半个小时
红烧甲鱼的做法图解7

步骤7

最后加入鸡精装盆。这个做法特好吃，由于第一次做所以辣椒多，朋友边吃边喊辣。。

红烧甲鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

©本菜谱的做法由 哔哩吧啦呀 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 红烧 下酒菜 宴客菜
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