冬瓜酱肉蒸饺

冬瓜酱肉蒸饺

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虫懒懒
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浓浓的酱肉 大块的肉丁 配上大块的冬瓜。浓香中还透着一丝清甜。这一款“调皮”的馅料 给你满满滴幸福。用心做饭 只为家人好好吃饭……
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

冬瓜酱肉蒸饺的用料

面粉 400克 冷水 100克
开水 100克 冬瓜 600克
前腿猪肉 100克 洋葱 半个
黄豆酱 2勺

冬瓜酱肉蒸饺的做法

#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解1

步骤1

面粉中加入1勺食盐 。一半加热水。
#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解2

步骤2

另一半加冷水 拌成面絮。
#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解3

步骤3

和成光滑面团 静置醒面30分钟。
#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解4

步骤4

猪肉切丁。洋葱切丁。冬瓜削皮 去瓤，切成小丁，冬瓜丁装入盆中 撒1勺食盐
#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解5

步骤5

撒入食盐的冬瓜 拌匀 杀出水分
#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解6

步骤6

炒锅烧热 先下入洋葱丁翻炒。炒出洋葱水气，放入肉丁。肉丁炒变色 烹入1勺料酒去腥。加入2勺生抽 炒香。
#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解7

步骤7

2勺黄豆酱入锅炒出酱香。加入1勺老抽 翻炒至肉丁上色。炒好的酱肉丁放凉后 ，盛入料理盆中。冬瓜丁挤干水分加入肉丁中。馅料充分拌匀后 撒入食盐。无需搅拌。
#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解8

步骤8

醒好的面团 揉光滑。分成小份 。取一份揉圆后 搓成长条，揪成小剂子。面剂子按扁，擀成饺子皮。
#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解9

步骤9

撒过盐的馅料 搅拌均匀。
#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解10

步骤10

取一个饺子皮 盛入馅料 ，包成饺子。蒸锅水烧开摆入包好的饺子。盖好锅盖 大火蒸 上汽后蒸15分钟。
#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解11

步骤11

关火后 焖3分钟即可开盖。
#我心中的冬日限定#冬瓜酱肉蒸饺的做法图解12

步骤12

✅完成✅

冬瓜酱肉蒸饺的烹饪技巧

冬瓜丁要切的小一些 太大了 包的时候 不容易操作。 猪肉最好切丁 肉馅口感差很多。 配菜还可以加入香菇 香菇可以切丁 和猪肉一起炒熟 再拌馅。味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-15

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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