焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁

精品
13.7万 浏览 4155 收藏
收藏
亚洲咖啡西点
亚洲咖啡西点 亚洲咖啡西点
＋ 关注

五花肉你们爱怎么吃？炒着吃，烤着吃，煎着吃，熏着吃，腌着吃……反正怎么吃都好吃！今天来教你做一道先腌，后煎，再烤的创意五花肉，再搭配上柚子胡椒番茄汁~摆个盘，好看好吃还挺贵的感jio就有啦！
参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#

焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的用料

调味酱汁 西红柿 1 个
红洋葱 20克 日本柚子汁 15毫升
柚子胡椒 3克 葡萄籽油 20毫升
盐、胡椒 适量 腌泡汁
腌猪五花肉 400克 水 1升
粗盐 100克 月桂 适量
黑胡椒 适量 白萝卜 1/2 根
生米 适量 酱汁
黑葡萄醋 60克 红酒 20克
酱油 10克 料酒 10克
装饰 混合嫩叶 适量

焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法

焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解1

步骤1

先来制作调味酱汁，将西红柿放到煮沸的水中过水约 5 秒钟捞出，再放到冰水中，使其去皮。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解2

步骤2

将西红柿去除内芯和籽，切成小块放入碗中。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解3

步骤3

加入切成沫的红洋葱，放少许盐调味，放置 10 分钟。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解4

步骤4

在上述步骤中加入日本柚子汁、葡萄籽油、盐、胡椒，搅拌均匀，包一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用。调味酱汁就做好啦~
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解5

步骤5

接下来来做腌泡汁，在锅中放入水和粗盐，煮沸，充分融化粗盐；加入月桂和黑胡椒调味，离火。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解6

步骤6

将腌猪五花肉放入，腌制片刻；再倒入适量的冷水（配方外冷水）煮沸，转小火顿煮1小时左右。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解7

步骤7

将白萝卜去皮切片（厚1厘米），用圈模压制出圆形。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解8

步骤8

放入锅中，加入漫过白萝卜的水。加入生米，煮至沸腾，使其萝卜变软，用竹签插入进行判断。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解9

步骤9

将煮好的萝卜降温，用水龙头的水流一直流入锅中，进行冷却。冷区后捞出，放冰箱冷藏备用。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解10

步骤10

将煮好的猪五花肉捞出放凉，包保鲜膜入冰箱冷藏备用。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解11

步骤11

接下来制作酱汁，将黑葡萄醋、酱油、料酒、红酒、倒入锅中，煮至浓稠进行收汁。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解12

步骤12

将腌泡汁中白萝卜取出、腌猪五花肉取出，去皮、切块，将表面撒盐、胡椒调味。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解13

步骤13

在锅中放少许橄榄油，放腌猪五花肉和白萝卜进行煎至上色。将煎至好的猪五花、白萝卜放入烤箱，以200℃烤约 5 分钟。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解14

步骤14

将白萝卜放入盘中，上面放猪五花肉，淋上酱汁和调味酱汁。
焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法图解15

步骤15

将表面摆放装饰混合嫩叶即可。

焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-15

©本菜谱的做法由 亚洲咖啡西点 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 家常菜 下饭菜 快手菜 宝宝辅食
上传我做的这道菜

焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 焗烤猪五花肉配柚子胡椒番茄酱汁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活