客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦

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客家红焖猪手的用料

猪脚 1100克 香菇 8朵
鱿鱼 5条 姜蒜粒 适量
红曲粉 3克 冰糖 12克
盐 2小勺 黄酒 适量
酱油 2勺 蚝油 1勺
鱼露 少许

客家红焖猪手的做法

#我心中的冬日限定#客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦的做法图解1

步骤1

猪脚先用冷水浸泡2小时，泡出血水
#我心中的冬日限定#客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦的做法图解2

步骤2

干鱿鱼用温水泡发
#我心中的冬日限定#客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦的做法图解3

步骤3

香菇也泡发一下
#我心中的冬日限定#客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦的做法图解4

步骤4

切姜蒜粒，清洗干净后的鱿鱼切块
#我心中的冬日限定#客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦的做法图解5

步骤5

锅里先把香菇和鱿鱼炒香，炒香后盛出备用
#我心中的冬日限定#客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦的做法图解6

步骤6

锅不用洗，把猪脚倒进去煸香，姜蒜粒也加进去
#我心中的冬日限定#客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦的做法图解7

步骤7

猪脚煸香后加入适量黄酒增香，香菇和鱿鱼也加进去，翻炒均匀
#我心中的冬日限定#客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦的做法图解8

步骤8

接着加入红曲粉，倒入适量香菇水，没过猪脚
#我心中的冬日限定#客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦的做法图解9

步骤9

调味，加入2小勺盐，2勺酱油，1勺蚝油，几颗冰糖，焖1小时
#我心中的冬日限定#客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦的做法图解10

步骤10

焖好后试一下味道，不够味就加点鱼露，翻拌均匀出锅
#我心中的冬日限定#客家红焖猪手｜光看样子就知道有多好吃啦的做法图解11

步骤11

超香超好吃的红焖猪手，一定要试试

客家红焖猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

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分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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