改进版卤菜一锅出

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腾冰箱又拿出来2斤鸡关节 卤了它 有了家乐这款潮汕卤水汁 真的是想卤就卤 之前做过一次 这次有三个地方改进了（我备注1.2.3） 更好吃了
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卤菜一锅出的用料

鸡关节 900克 海带 1片
腐竹 2根 豆参 6根
鸡蛋 4个 生姜 1块
大葱 半根 料酒 1勺
老抽 2勺 糖 2勺
水 300ml 啤酒 300ml

卤菜一锅出的做法

#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解1

步骤1

准备食材 ，一早决定要吃这个，就煮了鸡蛋，泡发了海带和腐竹，泡上了鸡关节
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解2

步骤2

鸡蛋去皮 腐竹切段 海带切块
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解3

步骤3

鸡关节清洗后，冷水下锅加葱姜 料酒，烧开去脏去血沫，捞出后再洗净 备用
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解4

步骤4

一个锅里300ml水倒入卤水汁烧开
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解5

步骤5

同时另一个锅里，少许油，倒入鸡关节翻炒，之前做没有过油翻炒 感觉不香，今天改进了，这是地区1处改进
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解6

步骤6

鸡关节过油炒好 正好卤汁也开锅了，鸡关节倒入卤汁锅
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解7

步骤7

把其他食材也一起放进去
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解8

步骤8

哦，来了，这是改进的第2点，加了一罐300ml的啤酒（之前是600ml水）
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解9

步骤9

第3处，加了两勺糖调味，我喜欢甜（之前加的少）
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解10

步骤10

盖好盖子，大火烧开，小火30分钟
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解11

步骤11

30分钟后，就OK了
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解12

步骤12

为了入味，我又泡了半个小时，泡的时间越长越入味
#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出的做法图解13

步骤13

装了一盘午饭吃，其余继续躺里泡着，凉了放冰箱，明天吃

卤菜一锅出的烹饪技巧

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 smile6902 编写，未经授权不得转载
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