福袋酸菜大蒸包

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石头妈1
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酸菜真是冬季里的心头大爱无论是炖菜还是面食咋吃都是美味，这次包了酸菜肉馅的大蒸包赶紧的分享一下。
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福袋酸菜大蒸包的用料

酸菜 250克 前腿肉 500克
盐 少许 生抽 2勺
蚝油 1勺 白胡椒粉 少许
白面团 中筋粉 300克
清水 150克 酵母粉 2克
绿面团 中筋面粉 200克
菠菜粉 5克 清水 155克
酵母粉 2克

福袋酸菜大蒸包的做法

#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解1

步骤1

中筋面粉放上酵母粉加入水活成软硬适中的面团，绿面团也是一样多加了菠菜粉（也可以用鲜榨的菠菜汁效果更好）如果屋里冷的话酵母粉要用温水化开在用，把面团盖上保鲜膜或放在盆中盖上保鲜膜醒发。
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切成小块葱姜切成小片，酸菜备好
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解3

步骤3

肉用刀剁成肉泥，葱姜一起剁在里面就行
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解4

步骤4

把剁好的肉馅放在盆里加入生抽，蚝油，白胡椒粉、盐用筷子顺一个方向搅拌上劲
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解5

步骤5

加入少许少许香油拌匀接着放入酸菜，这酸菜可以直接食用的干净卫生不用清洗
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌均匀备用
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解7

步骤7

把发好的面团揉匀，白面团搓成粗长条，绿面团擀成长方形，把白面长条放在绿面片上包起来
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解8

步骤8

搓匀，切成大小合适的剂子
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解9

步骤9

擀成中加厚边缘稍薄的面片
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解10

步骤10

把面片周边切8个小口
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解11

步骤11

捏起来，如图
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解12

步骤12

中间放上酸菜肉馅
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解13

步骤13

收口捏成花口形，搓个长条系在收口处
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解14

步骤14

在搓个小长条系成蝴蝶结，抹少许清水沾在收口处，一个漂亮的福袋大蒸包就包好了
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解15

步骤15

依次做好，还做了花边大包。锅中加入适量清水放上篦子把蒸包摆放好盖上锅盖醒发至1.5或两倍大即可
#我心中的冬日限定#福袋酸菜大蒸包的做法图解16

步骤16

大火烧开转中火20-25分钟即可，关火后焖3分钟左右再揭锅盖防止馏水滴到包子上，好吃又好看的福袋蒸包开吃吧。

福袋酸菜大蒸包的烹饪技巧

蒸包大火烧开转中火蒸，关火后焖3分钟左右再揭锅盖防止馏水滴到包子上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
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