爆炒腰花

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爆炒腰花的用料

猪腰 3个 青椒 适量（根据口味）
红椒 半个 洋葱 一个
蒜 5瓣 姜片 少许
生抽 两勺 老抽 半勺
醋 一勺 糖 半勺
料酒 两勺 淀粉 半勺

爆炒腰花的做法

爆炒腰花的做法图解1

步骤1

买了三个腰子，先处理。
爆炒腰花的做法图解2

步骤2

像左边这个腰子一样，除去中间的白膜。
爆炒腰花的做法图解3

步骤3

外面有白膜的也要撕掉。
爆炒腰花的做法图解4

步骤4

腰子切花刀，切块。
爆炒腰花的做法图解5

步骤5

腰花浸泡在啤酒里半个小时以上。
爆炒腰花的做法图解6

步骤6

浸泡腰花的时候处理其他食材，红椒切条。喜欢吃辣的可以加青椒切条。
爆炒腰花的做法图解7

步骤7

洋葱切条。
爆炒腰花的做法图解8

步骤8

姜切片，蒜拍过切片。
爆炒腰花的做法图解9

步骤9

两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖，半勺淀粉，三勺清水，霍匀。
爆炒腰花的做法图解10

步骤10

腰花在啤酒里泡半个小时后，锅中水烧开，放腰花烫至变白捞出备用。
爆炒腰花的做法图解11

步骤11

锅中倒油，大火炒腰花两分钟捞出备用。
爆炒腰花的做法图解12

步骤12

锅中放油，下姜蒜爆香。
爆炒腰花的做法图解13

步骤13

放入洋葱，爆炒洋葱至熟。
爆炒腰花的做法图解14

步骤14

接着放入红椒，炒至熟。
爆炒腰花的做法图解15

步骤15

放入腰花翻炒均匀。
爆炒腰花的做法图解16

步骤16

倒入调好的料汁，翻炒均匀上色。
爆炒腰花的做法图解17

步骤17

出锅啦～

爆炒腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 金金金鑫鑫鑫 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 下饭菜 下酒菜 锅具
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