红烧肥肠

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鱼儿妈kiki
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今天做了一道红烧肥肠，做法简单，香浓软糯，没有异味，是一道经典的家常菜，这道菜最主要的地方在于处理肥肠，很多小伙伴不喜欢这个味道，我们在洗的时候放一勺盐两勺醋，反复搓洗，可以很好的去除肥肠本身的异味！然后就用家常红烧做法，简单入味，是我们家非常受欢迎的一道家常菜！
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红烧肥肠的用料

猪大肠 2斤 香叶 2片
草果 1个 花椒 30粒
八角 1个 姜片 片
黄豆酱 1勺 红烧酱油 3勺
料酒 1勺 啤酒 1瓶
盐（洗大肠用） 1勺 醋（洗大肠用） 3勺

红烧肥肠的做法

#我心中的冬日限定#红烧肥肠的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
#我心中的冬日限定#红烧肥肠的做法图解2

步骤2

大肠加盐和醋反复搓洗，再用清水冲洗四到五次
#我心中的冬日限定#红烧肥肠的做法图解3

步骤3

冷水下锅，加葱姜，料酒焯水
#我心中的冬日限定#红烧肥肠的做法图解4

步骤4

焯好的大肠切滚刀块
#我心中的冬日限定#红烧肥肠的做法图解5

步骤5

另起锅热油放入大料炒香
#我心中的冬日限定#红烧肥肠的做法图解6

步骤6

放入大肠，黄豆酱，红烧酱油翻炒均匀
#我心中的冬日限定#红烧肥肠的做法图解7

步骤7

倒入一瓶啤酒和适量水没过大肠慢炖50分钟出锅
#我心中的冬日限定#红烧肥肠的做法图解8

步骤8

炖好的肥肠鲜香入味
#我心中的冬日限定#红烧肥肠的做法图解9

步骤9

好吃

红烧肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 鱼儿妈kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 红烧 下酒菜
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