小雪将至｜一道广式腊味煲仔饭，给你些许温暖

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2021年11月22日，我们即将迎来今年的第二十个节气，冬季第二个节气——小雪，进入该节气后，大多数地区西北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，意味着冬季真正来临。 小雪后温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。在民间也有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，待到春节时刚好能享受美食。 今天，小帝君就给大家推荐一道最闻名的腊肉美食

一道广式腊味煲仔饭的用料

大米 青菜
广式腊肠 葱花
腊肉 鸡蛋
绿帝五古三香花生油 蚝油
生抽 白糖
麻油 纯净水

一道广式腊味煲仔饭的做法

小雪将至｜一道广式腊味煲仔饭，给你些许温暖的做法图解1

步骤1

1.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层绿帝五古三香花生油。 2. 将大米洗净浸泡30分钟，放入锅中加水，米和水的比例为1:1.5，中火煮开后调成小火，继续焖上10分钟；
小雪将至｜一道广式腊味煲仔饭，给你些许温暖的做法图解2

步骤2

3. 打开盖子，用筷子在米饭中插几个小洞，方便入味，铺上腊肠和腊肉，盖上盖子，锅盖边淋上一层油，继续焖10分钟； 4. 趁焖米饭的时候烫几片青菜，调一个料汁，2勺生抽+1勺老抽+半勺糖+2勺水+1勺花生油，搅拌均匀备用；
小雪将至｜一道广式腊味煲仔饭，给你些许温暖的做法图解3

步骤3

5. 打开煲仔盖子，加入烫好的青菜和一个鸡蛋，再焖煮5分钟就好了。淋上酱汁，广式腊肠煲仔饭就可以开吃了！

一道广式腊味煲仔饭的烹饪技巧

房里的暖窝和灶上的暖锅 窗外小雪玲珑，窗内暖意汹涌 每一个努力生活的人 都值得被温暖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 lv帝君 编写，未经授权不得转载
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