干锅鱿鱼须

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风烟00
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好久没有认真下厨房做过菜了，冬天已经来临，需要热气腾腾的食物来刺激味蕾，干锅鱿鱼须有肉又有菜

干锅鱿鱼须的用料

鱿鱼须 1000g 蔬菜 若干
姜蒜 适量 盐 适量
火锅底料 一块 麻辣鱼调料 适量
面饼 1个

干锅鱿鱼须的做法

干锅鱿鱼须的做法图解1

步骤1

喜欢吃的素菜洗净
干锅鱿鱼须的做法图解2

步骤2

素菜切片改小刀备用
干锅鱿鱼须的做法图解3

步骤3

再准备点容易熟的菜分开洗净放一旁备用
干锅鱿鱼须的做法图解4

步骤4

同样改刀切小块备用
干锅鱿鱼须的做法图解5

步骤5

准备姜片、蒜块、葱段、青花椒备用
干锅鱿鱼须的做法图解6

步骤6

选用一小块火锅底料
干锅鱿鱼须的做法图解7

步骤7

四个鱿鱼须处理干净
干锅鱿鱼须的做法图解8

步骤8

鱿鱼须切小段备用
干锅鱿鱼须的做法图解9

步骤9

素菜先焯水，焯水的时候可以放少许食盐，菜的口感更好
干锅鱿鱼须的做法图解10

步骤10

加点盐焯水的菜颜色也更好看，口感更脆
干锅鱿鱼须的做法图解11

步骤11

鱿鱼须也要快速焯水捞出
干锅鱿鱼须的做法图解12

步骤12

锅中加菜籽油，放一半的麻辣鱼调料和火锅底料一起炒香
干锅鱿鱼须的做法图解13

步骤13

再放姜片、葱段，大蒜和青花椒炒香
干锅鱿鱼须的做法图解14

步骤14

先放鱿鱼须炒香
干锅鱿鱼须的做法图解15

步骤15

再放素菜一起炒入味
干锅鱿鱼须的做法图解16

步骤16

喜欢吃面饼的可以放一块，加少许水煮开入味
干锅鱿鱼须的做法图解17

步骤17

黄瓜、洋葱块、芹菜段和豆干快出锅之前再放，不需要煮太久，不然影响口感
干锅鱿鱼须的做法图解18

步骤18

出锅之前撒上葱花，一道干锅鱿鱼须出锅了，喜欢吃的菜和鱿鱼须都有，天冷了好合适！

干锅鱿鱼须的烹饪技巧

鱿鱼须焯水的时候不需要时间太长，像黄瓜之类的素菜要后放，不然太软了就没有菜的鲜味儿了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

©本菜谱的做法由 风烟00 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜
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