孜然鱼块

57.4万 浏览 3241 收藏
收藏
左耳元元
左耳元元
＋ 关注

光鱼为福建山泉水里的淡水鱼，鱼鳞可食，肉质细嫩，汤头鲜美，一般用来炖汤，鱼肉是很少食用的，因为小刺儿有点儿多，淡水鱼的缺点，家里剩了半条光鱼，鱼头之前炖汤喝了，就用这半条折腾点下酒菜试试

孜然鱼块的用料

葱.蒜.姜末 少量 光鱼 半条
新鲜红辣椒 3条 蚝油，生抽，蒸鱼豉油，白糖，盐巴， 少许

孜然鱼块的做法

孜然鱼块的做法图解1

步骤1

光鱼洗净
孜然鱼块的做法图解2

步骤2

因为这次不是炖汤，所以我把鱼鳞都刮下来了
孜然鱼块的做法图解3

步骤3

鱼块切段，当容器里加一小勺生抽，蒸鱼豉油，一小勺白糖，一点盐巴，蒜末，姜末，腌制一个小时左右
孜然鱼块的做法图解4

步骤4

把腌制好的鱼块放锅里两面炸熟至焦黄，捞起沥干油
孜然鱼块的做法图解5

步骤5

把锅刷干净，锅里不放油，直接锅干烧七成热，加入葱末和辣椒圈儿，和孜然粒（我加的是自己炒的孜然蘸料，里面有花生碎，孜然粒，一点罗勒叶末，白芝麻）翻炒出香味，把鱼块倒进去快速翻炒颠锅沾满调料粉末即可出锅！
孜然鱼块的做法图解6

步骤6

摆盘拍照
孜然鱼块的做法图解7

步骤7

酥香脆，满嘴孜然香，有种烤鱼的味道，喜欢吃辣可以加辣椒粉哟
孜然鱼块的做法图解8

步骤8

非常下酒，吮指的节奏哟

孜然鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 左耳元元 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

孜然鱼块的其他做法更多

孜然鱼块的全部作品

上传我做的这道菜

孜然鱼块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 孜然鱼块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 孜然鱼块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活