番茄牛肉煲

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冬天又来了，是时候炖一锅肉暖暖身

番茄牛肉煲的用料

牛腩（牛键） 800克 西红柿（中等大小） 3个
油 少许 胡萝卜 1根
洋葱 半个 土豆 1个
冰糖 少许 姜 4片
大蒜 1瓣 大葱 半根
生抽 少许 盐 少许
黑胡椒粉 少许 桂皮 1块
八角 1个 香叶 2片
啤酒 1瓶

番茄牛肉煲的做法

番茄牛肉煲的做法图解1

步骤1

牛肉（我用牛键）冷水下锅焯水，撇去浮末，捞出备用。
番茄牛肉煲的做法图解2

步骤2

锅中少油，将番茄块下锅，中小火炖烂后，挑出皮，捣碎。
番茄牛肉煲的做法图解3

步骤3

锅中少油，下香叶，八角，桂皮，姜，蒜头，洋葱，胡萝卜，翻炒出香味。
番茄牛肉煲的做法图解4

步骤4

下土豆和牛肉。
番茄牛肉煲的做法图解5

步骤5

下番茄，加少许生抽，少许冰糖，加一整瓶啤酒。烧开转小火炖一个半小时到两个小时。
番茄牛肉煲的做法图解6

步骤6

一个半小时后尝咸淡，加盐。再炖15分钟起锅！

番茄牛肉煲的烹饪技巧

番茄一定要多，如果不够大，四个也可以。如果懒得自己弄番茄，就用番茄酱（厚的那种）。但外面买的番茄酱辅料比较多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

©本菜谱的做法由 爱喝咖啡的巧厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜
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