红烧鸡脖子、翅根

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琳super萱
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全家最喜欢的一道菜，连我家小狗都很爱

红烧鸡脖子的用料

鸡脖子 2斤 鸡翅根 1斤
葱姜 少许 大料 2个
花椒 30粒 香叶 1片
干辣椒 3个 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺

红烧鸡脖子的做法

红烧鸡脖子、翅根的做法图解1

步骤1

凉水焯鸡脖子、翅根，放入料酒1勺
红烧鸡脖子、翅根的做法图解2

步骤2

捞出备用
红烧鸡脖子、翅根的做法图解3

步骤3

准备辣椒、葱姜
红烧鸡脖子、翅根的做法图解4

步骤4

一把冰糖
红烧鸡脖子、翅根的做法图解5

步骤5

油锅放入冰糖、辣椒、香叶、大料
红烧鸡脖子、翅根的做法图解6

步骤6

待糖化后放入鸡脖子、翅根
红烧鸡脖子、翅根的做法图解7

步骤7

放生抽
红烧鸡脖子、翅根的做法图解8

步骤8

放老抽
红烧鸡脖子、翅根的做法图解9

步骤9

放蚝油
红烧鸡脖子、翅根的做法图解10

步骤10

放入热水没过肉
红烧鸡脖子、翅根的做法图解11

步骤11

放入花椒
红烧鸡脖子、翅根的做法图解12

步骤12

大火烧开
红烧鸡脖子、翅根的做法图解13

步骤13

关中小火慢炖
红烧鸡脖子、翅根的做法图解14

步骤14

收汁后关火
红烧鸡脖子、翅根的做法图解15

步骤15

盛出待美餐一顿

红烧鸡脖子的烹饪技巧

焯水时一定要使用凉水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

©本菜谱的做法由 琳super萱 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 川菜 下酒菜 私房菜
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