裙带虾仁汤

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天气越来越冷了，但室内因为供暖的原因虽然感受不到外面严寒的天气，但屋内空气因为供暖的原因使得空气比没供暖的时候变得干燥，人的身体很容易缺失水，而每年在供暖的期间，除了每天必要的在地上放上一盆水或多拖地让空气变得湿润和每天多喝水之外，我都会给买裙带菜然后做出各种汤来给家人喝，这样既能增加身体所需要的养分又能补充身体缺失的水分，不至于让身体缺水导致皮肤变干。 关于裙带菜的做法有很多，但最常见的就是凉拌裙带菜和做成各种汤品，但凉拌裙带菜虽然好吃但不适合冬天吃，今天我就推荐一款做法简单，口感鲜美，适合冬天喝和小白上班族学习的一道虾仁裙带汤。

裙带虾仁汤的用料

裙带菜 适量 虾仁 6只
鸡蛋 3个 盐 少许
胡椒粉 适量 葱末 适量

裙带虾仁汤的做法

裙带虾仁汤的做法图解1

步骤1

所有食材都准备好，裙带菜放入碗中倒入适量的水浸泡开备用。
裙带虾仁汤的做法图解2

步骤2

虾仁前天晚上从冰箱拿出来放在冰箱恒温恒温室自然解冻，第二天拿出来放入碗中用清水冲洗干净备用。 如果你晚上做，那上班之前拿出来放在冰箱恒温室，不用担心虾仁变质，因为虾仁在冰箱恒温室中由于温度不是很高，所以放一至两天不会变质的。
裙带虾仁汤的做法图解3

步骤3

葱清洗干净，用刀切成葱末备用。
裙带虾仁汤的做法图解4

步骤4

锅大火烧至冒烟后转小火，然后倒入适量油烧至冒烟磕入适量的鸡蛋，煎至一面金黄后翻面继续煎至另一面直到煎至两面金黄色，用炒菜铲子铲成一块块装盘备用。 要想煎出的鸡蛋不破碎，形状好看，锅一定烧热后再放油，这样油很容烧至冒烟后马上转小火，这样煎出的鸡蛋形状好看还不容易粘锅。
裙带虾仁汤的做法图解5

步骤5

另起一锅，锅内放入适量油，烧热后倒出切好的葱末爆出香味后，倒入洗干净的虾仁炒至虾仁变色。
裙带虾仁汤的做法图解6

步骤6

倒出弄好的裙带菜翻炒至裙带菜变色后倒入适量的胡椒粉翻炒均匀后倒入鸡蛋翻炒均匀。
裙带虾仁汤的做法图解7

步骤7

倒入适量的开水大火煮开后倒入适量的盐和适合自己的胡椒粉搅拌均匀关火盛出即可。

裙带虾仁汤的烹饪技巧

1:裙带菜泡发率很高，在泡发的时候不用放太多，我就是放太多了。 2:如果你买的是腌渍裙带菜，要用清水多次清洗裙带菜，把裙带菜表面的盐和咸味去除一部分再做，否则没法吃。 3:泡发好的裙带菜如果太长，可用刀切短点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-21

©本菜谱的做法由 月亮私家烘焙师 编写，未经授权不得转载
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