糖醋茄子

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鲍小小喵
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糖醋类的一切都好吃，解腻又下饭，黄金比例酱汁真心是百试不爽
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

糖醋茄子的用料

长茄子 1根 淀粉 一勺
蒜瓣 适量 葱花 适量
白糖 三勺 食醋 四勺
生抽 两勺 料酒 一勺
清水 五勺

糖醋茄子的做法

#我心中的冬日限定#糖醋茄子的做法图解1

步骤1

调酱汁：料酒一勺，生抽两勺，白糖三勺，醋四勺，清水五勺，搅拌均匀，加入少量淀粉，这样后期可以不用放水淀粉
#我心中的冬日限定#糖醋茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮切滚刀裹上淀粉，热锅下油，将汁水分出去，外皮金黄变色盛出备用
#我心中的冬日限定#糖醋茄子的做法图解3

步骤3

热锅下油，爆香葱蒜
#我心中的冬日限定#糖醋茄子的做法图解4

步骤4

倒入酱汁，放入茄子，翻炒均匀，煮至酱汁粘稠即可出锅
#我心中的冬日限定#糖醋茄子的做法图解5

步骤5

出锅后可以撒点葱花，增加味道

糖醋茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-22

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 下酒菜 私房菜 锅具
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