不加一滴油的醪糟带鱼

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冬天已经来临，也是吃海鱼比较好的时节，靠近沿海城市我们特别喜欢吃鱼，这道醪糟带鱼，酸酸甜甜，开胃又下饭。
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醪糟带鱼的用料

带鱼 500克 醪糟 50克
生姜 3片 生抽 1勺
小葱 5克 料酒 2勺
米醋 2勺 清水 5勺

醪糟带鱼的做法

#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解1

步骤1

准备食材：带鱼洗净切块，生姜，醪糟，小葱
#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解2

步骤2

锅内放入3片生姜
#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解3

步骤3

倒入洗净的带鱼块
#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解4

步骤4

倒入2勺料酒
#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解5

步骤5

倒入1勺米醋
#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解6

步骤6

倒入1勺生抽
#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解7

步骤7

倒入5勺清水
#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，大火煮开后炖煮
#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解9

步骤9

炖煮5分钟后打开锅盖，鱼骨露出来代表鱼肉已经熟了，倒入1勺米醋
#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解10

步骤10

倒入醪糟，轻轻捣散
#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解11

步骤11

最后撒上葱花即可出锅
#我心中的冬日限定# 不加一滴油的醪糟带鱼的做法图解12

步骤12

酸酸甜甜特别下饭

醪糟带鱼的烹饪技巧

1. 这道菜品没有用油煎制带鱼，保留了鱼鳞，鱼鳞中有优质不饱和脂肪酸，对于我们的心血管的保护有一定的作用。 2.醋具有挥发性，所以放了过早在炖煮中会有挥发，建议出锅前再放一次。 3.醪糟不宜久煮，容易发酸，建议最后放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-22

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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