家常咸香鸡

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邱邱的厨房日记
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冬天冷，多吃肉肉就不怕冷了，以前吃鸡肉最多的做法就是红烧，今天分享一款不一样的吃法，家庭版的咸香鸡，咸香滑嫩，鲜嫩多汁，大人小孩都喜欢吃！
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家常咸香鸡的用料

三黄鸡 一只 黄冰糖 50克
盐 30克 盐焗粉 60克
生姜粉 10克 八角 3个
香叶 3片 葱 4根
米醋 3勺 生抽 3勺
老抽 2勺 水 适量
蘸料： 生抽 一勺
醋 一勺 小葱 一根
小米椒 2个

家常咸香鸡的做法

家常咸香鸡的做法图解1

步骤1

准备食材备用，先把鸡清洗干净控干水分
家常咸香鸡的做法图解2

步骤2

找一个大一点的锅多加些水，加入葱姜八角香叶和黄冰糖
家常咸香鸡的做法图解3

步骤3

再加入三勺盐，那勺子比较大，大概30克
家常咸香鸡的做法图解4

步骤4

加入十克生姜粉
家常咸香鸡的做法图解5

步骤5

加入两包盐焗粉，也就是60克
家常咸香鸡的做法图解6

步骤6

加入入三勺生抽和2勺老抽
家常咸香鸡的做法图解7

步骤7

加入三勺米醋去腥增香
家常咸香鸡的做法图解8

步骤8

然后大火煮开转小火继续煮
家常咸香鸡的做法图解9

步骤9

然后手攥住鸡头，把鸡放入锅里，再拿出来
家常咸香鸡的做法图解10

步骤10

再放进去，再拿出来，重复三次，这样三进三出，能够使鸡皮定型
家常咸香鸡的做法图解11

步骤11

再把鸡和煮鸡的汤一起倒进高压锅
家常咸香鸡的做法图解12

步骤12

按鸡鸭肉类键闷煮40分钟
家常咸香鸡的做法图解13

步骤13

后煮好之后把鸡翻过来，闷十分钟
家常咸香鸡的做法图解14

步骤14

然后捞出来晾凉即可，一道鲜香美味多汁的咸香鸡就做好了
家常咸香鸡的做法图解15

步骤15

切成小块，蘸着料汁吃，也可以直接用手撕着吃，料汁的比例是一勺生抽，一勺醋，小米椒和葱切碎，放进里面拌一拌就可以了
家常咸香鸡的做法图解16

步骤16

大口吃肉就是爽！
家常咸香鸡的做法图解17

步骤17

成品图！

家常咸香鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-22

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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