鲜虾酱鸡蛋炖豆腐

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今天是小雪，天气越来越冷了，好想吃一碗热腾腾的鸡蛋炖豆腐，加了一勺自己制作的鲜虾酱，真是鲜美可口，香香的鸡蛋包裹着嫩嫩的豆腐，小火慢炖，暖到心里，不知不觉吃下一大碗饭呢。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的用料

鸡蛋 3个 豆腐 500克
小葱 1棵 大葱 1段
食用油 3汤匙 酱油 2汤匙
自制虾酱 1汤匙

鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法

#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解2

步骤2

鸡蛋敲入碗中，大葱切碎和虾酱一同放入碗中。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解3

步骤3

搅拌均匀备用。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐放入开水中煮2分钟，捞出切块，香葱切碎。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解5

步骤5

起油锅放入食用油，油热后放入豆腐块煎制。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解6

步骤6

煎至两面微微焦黄。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解7

步骤7

倒入之前调好的鸡蛋液。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解8

步骤8

底部慢慢定型。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解9

步骤9

翻面。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解10

步骤10

倒入酱油提味。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解11

步骤11

添加适量清水烧开转小火慢炖。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解12

步骤12

炖至汤汁变少，撒上香葱碎增香，关火出锅。
#我心中的冬日限定#鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的做法图解13

步骤13

装盘，用迷迭香简单装饰。

鲜虾酱鸡蛋炖豆腐的烹饪技巧

按自己口味添加调味品，我用了虾酱，有盐分，没有额外加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-22

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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