莴笋香菇蹄髈汤

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冬天是进补的时机，汤品也是最好的食补之一，这道莴笋香菇蹄髈汤，香菇含有丰富的多糖，莴笋又是这个时节的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，蹄髈有着蛋白质，蹄髈皮又有丰富的胶原蛋白，冬天来上这样一碗热汤，暖胃又暖心。
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莴笋香菇蹄髈汤的用料

猪蹄膀 500g 莴笋 1根
香菇（干） 5朵 生姜 2片
干山楂 20克 味达美臻品料酒 2勺
清水 600ml 食盐 5g

莴笋香菇蹄髈汤的做法

#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解1

步骤1

准备食材：猪蹄膀洗净切块汆水，干山楂洗净备用，香菇提前泡发好切块，莴笋去皮切成滚刀块
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解2

步骤2

锅内放入2片生姜
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解3

步骤3

倒入事先汆过水的猪蹄膀肉
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解4

步骤4

倒入2勺料酒
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解5

步骤5

倒入600毫升清水
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解6

步骤6

放入泡发后的香菇块
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解7

步骤7

放入洗净的干山楂
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解8

步骤8

盖上压力锅盖，选择煲汤功能
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解9

步骤9

差不多35分钟左右汤就炖好了，打开锅盖
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解10

步骤10

放入洗净的莴笋块
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解11

步骤11

再次煮开后炖煮5分钟
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解12

步骤12

最后放入5克食盐搅拌均匀即可出锅
#我心中的冬日限定# 莴笋香菇蹄髈汤的做法图解13

步骤13

冬天来上一碗热乎乎的汤，暖胃又暖心

莴笋香菇蹄髈汤的烹饪技巧

1.山楂放入肉汤中一起炖煮，可以解油腻，让汤喝起来更清爽，微微的酸味也很开胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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