腊肠咸蛋蒸肉饼｜秋冬懒人快手菜

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最近天天吃腊味，全都是来自亲友的爱心腊味，简直幸福到爆炸，后续会给大家更新腊味的各种吃法

腊肠咸蛋蒸肉饼的用料

五花肉 400克 广式腊肠 2根
咸蛋 3个 葱花 适量
蒜子 几粒 葱白 2段
耗油 1勺 料酒 1勺
白胡椒粉 少许 鸡粉 少许
生抽 1勺 白糖 少许
盐 少许 生粉 少许

腊肠咸蛋蒸肉饼的做法

腊肠咸蛋蒸肉饼｜秋冬懒人快手菜的做法图解1

步骤1

如图备料，猪肉可以根据自己口味选择肥瘦比例；
腊肠咸蛋蒸肉饼｜秋冬懒人快手菜的做法图解2

步骤2

猪肉、葱白、蒜米一起剁成肉泥，加入盐，胡椒粉，耗油，鸡粉，生抽，盐，料酒，白糖和兑了水的生粉，往一个方向搅拌上劲；
腊肠咸蛋蒸肉饼｜秋冬懒人快手菜的做法图解3

步骤3

剁肉的同时，蒸锅里放水，放入咸蛋，先把咸蛋煮熟，取出，一会用锅里的开水直接蒸肉饼；
腊肠咸蛋蒸肉饼｜秋冬懒人快手菜的做法图解4

步骤4

把搅拌好的肉泥装入盘中，上锅蒸30分钟，顺带把腊肠也一起蒸熟；
腊肠咸蛋蒸肉饼｜秋冬懒人快手菜的做法图解5

步骤5

肉饼蒸好后，把咸蛋黄捏碎铺在面上，腊肠切粒，也铺上去；
腊肠咸蛋蒸肉饼｜秋冬懒人快手菜的做法图解6

步骤6

撒上葱花✅

腊肠咸蛋蒸肉饼的烹饪技巧

①因为生抽耗油那些都是有盐味的了，所以盐要看着加，吃不了太咸的不加也行； ②糖只是为了提鲜，放几粒就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 咸蛋妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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