盐水卤猪肝

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猪肝富含丰富的铁元素，食用猪肝可以有效补充铁元素，孩子成长期需铁量增加、贫血患者、女性经期过后适当食用猪肝，起到食补之功效，胆固醇高的朋友要少食猪肝或者动物内脏，猪肝的吃法很多爆炒、串汤也都非常好吃，今天分享简单的盐水卤猪肝给大家…
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盐水卤猪肝的用料

猪肝 600克 生姜 1块
花椒 一小撮 香叶 5片
料酒 100克 大蒜籽 2瓣
盐 适量

盐水卤猪肝的做法

盐水卤猪肝的做法图解1

步骤1

食材准备
盐水卤猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝洗净，去除内部筋膜
盐水卤猪肝的做法图解3

步骤3

冷水下猪肝
盐水卤猪肝的做法图解4

步骤4

50克左右料酒，煮开撇去浮沫
盐水卤猪肝的做法图解5

步骤5

多煮一会，把浮沫、血水煮出来
盐水卤猪肝的做法图解6

步骤6

洗净，放入高压锅
盐水卤猪肝的做法图解7

步骤7

花椒、姜块、料酒、盐
盐水卤猪肝的做法图解8

步骤8

适量的水，没过猪肝，煮开小火焖5分钟，排气结束打开锅盖，来一点点鸡精，晾凉后浸泡在原汤汁里冰箱冷藏
盐水卤猪肝的做法图解9

步骤9

小朋友想吃了，取出来
盐水卤猪肝的做法图解10

步骤10

切成薄片
盐水卤猪肝的做法图解11

步骤11

排盘
盐水卤猪肝的做法图解12

步骤12

大蒜籽拍碎
盐水卤猪肝的做法图解13

步骤13

浇点原卤汁
盐水卤猪肝的做法图解14

步骤14

好香哦
盐水卤猪肝的做法图解15

步骤15

开吃了，清清爽爽的，还不错

盐水卤猪肝的烹饪技巧

猪肝焯水时多煮一会儿，盐可以多一点，姜、料酒量也不能太少 ，高压锅煮比较快，普通锅具要多煮好长时间，卤汁里浸泡更入味，小朋友不吃辣，没有放辣椒，原汁原味的，我觉得挺好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载
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