酥炸鳕鱼块

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鳕鱼肉细嫩无刺 ，油炸之后更好吃。
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酥炸鳕鱼块的用料

鳕鱼（去骨的鱼块） 1袋（500g） 鸡蛋 2个
面包糠 适量 盐 适量
料酒 适量 胡椒粉 少许
鸡精 少许

酥炸鳕鱼块的做法

#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块的做法图解1

步骤1

净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺，烹调很方便。
#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块的做法图解2

步骤2

鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。
#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块的做法图解3

步骤3

放盆里加盐、胡椒粉、鸡精，略腌10分钟。2个鸡蛋打散成蛋液。
#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块的做法图解4

步骤4

先蘸淀粉。
#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块的做法图解5

步骤5

再蘸蛋液。
#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块的做法图解6

步骤6

再裹面包糠，裹均匀。
#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块的做法图解7

步骤7

按上面顺序依次做好所有鱼块。
#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块的做法图解8

步骤8

油温五成热时，下入鱼块炸。
#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块的做法图解9

步骤9

炸至金黄捞出。
#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块的做法图解10

步骤10

把所有鱼块炸完捞出，油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。
#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块的做法图解11

步骤11

外酥里嫩，蘸番茄酱或其他调料都可以。

酥炸鳕鱼块的烹饪技巧

鱼块复炸一遍更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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