草莓雪花酥

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Eva小佳美食

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冬天啦！与寒冷的冬天最相匹配的就是雪花酥啦！简单又好看还好吃的草莓雪花酥，一起动起来吧！

草莓雪花酥的用料

棉花糖 180g	无盐黄油 45g
全脂奶粉 45g	草莓粉 10g
风干草莓 40g	南瓜籽、盐花生，腰果共 60g
小奇福岩盐饼干 180g	#辅料
奶粉 10g	草莓粉 10g

草莓雪花酥的做法

步骤1

准备好所用的材料。材料中的奶粉和草莓粉先混合过筛。

步骤2

将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化。

步骤3

加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。

步骤4

加入混合过筛的奶粉和草莓粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。

步骤5

倒入混合好的果仁，稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀。

步骤6

戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。

步骤7

将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料。

步骤8

在雪花酥还有温度时在表面筛混合的奶粉和草莓粉，翻面稍整理同样筛奶粉和草莓粉。

步骤9

用面包刀将凉了的雪花酥切成喜欢的大小即可。

草莓雪花酥的烹饪技巧

1、制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层草莓粉和奶粉。 2、草莓粉带甜味，所以奶粉可以尽量选低糖的，而材料中的淮盐花生和饼干是带咸味的，所以雪花酥的整体口感适中。当咬到一口草莓干时，酸甜的口感带来味蕾上惊喜，搭配酥脆的饼干，妙不可言。
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创建时间:2021-11-24

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分类：炒零食锅具下午茶炒锅

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