不加肉的豆腐丸子

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白白白云OoO
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现在，心脑血管疾病越来越年轻化了，自从九月份老公参加公司的体检发现几项指标都偏高后，我就开始从饮食上注意了，所做的菜尽量从低脂轻盐的方面出发。于是有了这盘不加肉的豆腐丸子

豆腐丸子的用料

老豆腐 1块 葱 2根
盐 1.25克 鸡蛋 1个
自制油条 1根 姜 5克
蒜 1瓣 黑木耳 5克
蚝油 1大勺 酱油 1小勺
玉米淀粉 1中勺 玉米油 20克

豆腐丸子的做法

不加肉的豆腐丸子的做法图解1

步骤1

准备食材
不加肉的豆腐丸子的做法图解2

步骤2

老豆腐压碎，油条切碎，葱切葱花，姜蒜剁碎，里木耳泡发
不加肉的豆腐丸子的做法图解3

步骤3

把压碎的老豆腐，切碎的油条，葱花，一半的姜末都装入盆中，再磕入鸡蛋并搅拌均匀
不加肉的豆腐丸子的做法图解4

步骤4

拌均匀后加入蚝油
不加肉的豆腐丸子的做法图解5

步骤5

再加入酱油和少许盐后搅拌均匀
不加肉的豆腐丸子的做法图解6

步骤6

搓成一个个丸子，放入垫有蒸布的蒸格里，蒸锅里的水开后再放上蒸格，大火蒸8分钟，蒸好后倒扣在盘子里
不加肉的豆腐丸子的做法图解7

步骤7

炒锅里放入玉米油，爆香姜蒜末后再加入清水，水开后倒入泡发的黑木耳
不加肉的豆腐丸子的做法图解8

步骤8

黑木耳煮2分钟后，加入六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油调味，再加入用玉米淀粉和水调成的水淀粉勾一个薄欠，撒上葱花，淋在豆腐丸子上即可
不加肉的豆腐丸子的做法图解9

步骤9

一盘不加肉的豆腐丸子就做好了

豆腐丸子的烹饪技巧

1豆腐丸子蒸的时候，一定要等锅里的水开了以后再上笼，并且蒸格里一定要垫蒸布。 2蒸好的豆腐丸子如果不淋汤汁，也可以用来炖火锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 白白白云OoO 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 下酒菜 宴客菜 锅具
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