晚餐 香喷喷的牛肉面

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喵了个屁屁屁屁
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我相信很多人都喜欢吃牛肉面，做法简单又好吃的，适合自己的口味，用料简单，精心选肉，干净卫生，让家人吃着放心。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

牛肉面的用料

牛肉（我用的牛腰窝） 一块（约400克） 盐 适量
油菜 适量 葱白 一段
姜 1块 食用油 适量
老抽 适量 黄酒 适量
生抽 适量 香叶 4片
面条 250克 香菜 1根
桂皮 适量 花椒 八粒
八角 两个 大蒜 五瓣

牛肉面的做法

#我心中的冬日限定#晚餐 香喷喷的牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉用清水浸泡15分钟，反复洗净无血水，将准备好的牛肉洗净切小块备用。
#我心中的冬日限定#晚餐 香喷喷的牛肉面的做法图解2

步骤2

锅中放清水，放料酒、姜葱、牛肉一起下锅焯水，煮10分钟，捞出沥干水分待用。
#我心中的冬日限定#晚餐 香喷喷的牛肉面的做法图解3

步骤3

锅中放油，把准备好的，大料、香叶、花椒、桂皮、葱姜蒜，爆香。放入肉牛一起翻炒均匀。
#我心中的冬日限定#晚餐 香喷喷的牛肉面的做法图解4

步骤4

加入老抽、生抽、黄酒、翻炒均匀，牛肉上色，再放入热水，大火煮开。
#我心中的冬日限定#晚餐 香喷喷的牛肉面的做法图解5

步骤5

倒入电高压锅里压20分钟。
#我心中的冬日限定#晚餐 香喷喷的牛肉面的做法图解6

步骤6

炖肉同时另起锅，放入水煮开煮面条，放青菜焯水。
#我心中的冬日限定#晚餐 香喷喷的牛肉面的做法图解7

步骤7

煮好面捞出来，放入一个大碗中，加入牛肉汤和牛肉块，青菜和香菜。一碗香喷喷的牛肉面就做好啦！

牛肉面的烹饪技巧

肥瘦相间的牛肉会适合做红烧的，而且用电高压锅既省事儿还缩短时间，但建议不要炖太久，否则肉会变得很烂，就不好夹了，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 喵了个屁屁屁屁 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 私房菜 宴客菜 午餐
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