美味的爱你炸丸子

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前两天超市买了丸子给孩子做丸子汤吃，孩子没吃够，今天正好有时间，自己亲手炸丸子，孩子吃完后直呼“好吃的根本停不下来”

爱你炸丸子的用料

猪肉馅 500克 淀粉 100克（根据实际情况可增减）
葱白 一小段 生姜 一小块
花椒粒 适量 五香粉 适量
花椒粉 适量 盐 适量
黄豆酱 2大勺 芝麻香油 少许
开水 适量 食用油 适量

爱你炸丸子的做法

美味的爱你炸丸子的做法图解1

步骤1

葱白切散 ，生姜切薄片 和花椒粒一起放入碗中，加入开水制作葱姜水，黄豆酱在案板上切细，备用。
美味的爱你炸丸子的做法图解2

步骤2

猪肉馅中加入食盐、五香粉、花椒粉、黄豆酱，分次加入葱姜水，朝着一个方向搅匀上劲
美味的爱你炸丸子的做法图解3

步骤3

猪肉馅加调料葱姜水搅匀后，加入芝麻香油搅匀，放入淀粉搅匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
美味的爱你炸丸子的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油温升至八成热，左手汆丸子，右手拿勺子放入锅中（不会汆丸子的网上可以自己学）
美味的爱你炸丸子的做法图解5

步骤5

炸至丸子颜色变深，控油捞出。
美味的爱你炸丸子的做法图解6

步骤6

油温再次升至八成热，放入炸过的丸子复炸一次，30秒控油捞出就OK了。
美味的爱你炸丸子的做法图解7

步骤7

外酥里嫩，非常好吃

爱你炸丸子的烹饪技巧

1，肉馅里不用加料酒和胡椒粉，因为有葱姜水，即可以去腥又可以增香。 2，肉馅里一定不要放葱，否则炸出来的丸子黑乎乎，十分难看。 3，炸丸子后的油，冷却过滤后可以炒菜用，不浪费的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 西北汉子做美食达人 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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