臊子面

臊子面

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臊子面最家常不过，可是做法却有很多种，各具特色特色，今天给大家分享一个不油不腻，非常爽口的骨汤臊子面，非常适合不爱油腻的老人和孩子，配料丰富，汤汁浓郁。 配菜的选择大家可以根据个人口味选择，没有固定搭配。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

臊子面的用料

土豆 1个 干香菇 4个
胡萝卜 半根 豆腐 一块
五花肉 200克 大骨棒 1根
木耳 10克 黄花菜 10g
西红柿 1个 蒜苗 3根
食用油 适量 盐 适量
花椒面 1勺 生抽 2大勺
面条 适量 醋 3勺
鸡精 1勺 葱末姜末 适量

臊子面的做法

#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解1

步骤1

所有的食材全部洗净后，改刀切好备用
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解2

步骤2

新鲜大骨棒洗净后入锅，
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解3

步骤3

撇去浮沫后，高压锅压制15分钟
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解4

步骤4

几锅烧油先放肉炒至变色
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解5

步骤5

放入豆腐炒至表面金黄
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解6

步骤6

加入少许生抽上色
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解7

步骤7

之后放入葱姜蒜末，炒出香味儿
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解8

步骤8

喷入香醋，这时加醋可以微炒一下，炒制过的香醋味道更独特
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解9

步骤9

放入除蒜苗以外的所有配菜
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后加入骨汤
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解11

步骤11

加入适量的花椒面和盐调味，继续煮三五分钟即可
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解12

步骤12

蒜苗不宜久煮，出锅前放入即可
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解13

步骤13

鲜面条煮两滚就行，不要煮太久
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解14

步骤14

之后控水捞出 装入碗中
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解15

步骤15

浇上臊子汤，喜欢吃辣的，还可以来一勺辣椒油
#我心中的冬日限定#臊子面的做法图解16

步骤16

搭配一瓣蒜，那味道就一个字香

臊子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
分类： 山西菜 煮 主食 锅具 午餐
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    / 17 #我心中的冬日限定#臊子面的做法步骤

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