蜜豆小面包

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小面包的用料

牛奶 65g 全蛋液 15g
白糖 15g 盐 1g
高粉 130g 酵母 2g
黄油 10g 蜜红豆（内馅） 90g
全蛋液（刷表面） 适量 熟黑芝麻（撒表面） 适量

小面包的做法

蜜豆小面包#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解1

步骤1

面包体原料除黄油外全部投入面包桶内，和面15分钟
蜜豆小面包#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解2

步骤2

加入10g室溫軟化的黄油继续和面15分钟
蜜豆小面包#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解3

步骤3

面团和好后，面包机发酵至原体积2倍大
蜜豆小面包#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解4

步骤4

发酵后取出排气，分成6等份的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟
蜜豆小面包#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解5

步骤5

每个面团压扁，包入15g蜜红豆
蜜豆小面包#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解6

步骤6

收口捏紧朝下放置在内壁及四周刷一层薄薄黄油的6连方形模具中
蜜豆小面包#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解7

步骤7

烤箱进行第二次发酵（烤箱不插电，放一碗开水），发酵至原体积2倍大
蜜豆小面包#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解8

步骤8

表面刷一层全蛋液
蜜豆小面包#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解9

步骤9

再撒上熟黑芝麻，烤箱上下火，中层，180°，15分钟，烤制8分钟时加盖锡纸，以防上色过深
蜜豆小面包#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解10

步骤10

蜜豆小面包

小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐
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