寒冬宜进补-清炖牛肉萝卜

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冬天宜适当进补威慑寒气，牛羊肉都是不错的选择，白萝卜具有下气消食的功效。这两者搭配在一起在寒冬简直不要太搭。味道清淡，没有过多调味，尽显食物本味。新鲜牛肉的味道比冷冻的好了不止一星半点，所以还是辛苦一趟去市场买吧！

清炖牛肉萝卜的用料

牛腩 200g 白萝卜 500g
盐 2g 姜 5片
料酒 2勺 大葱 1根
白胡椒粉 2g 鸡精 2g
香菜 2根

清炖牛肉萝卜的做法

寒冬宜进补-清炖牛肉萝卜的做法图解1

步骤1

新鲜牛肉切成厚片
寒冬宜进补-清炖牛肉萝卜的做法图解2

步骤2

然后改刀切成块儿
寒冬宜进补-清炖牛肉萝卜的做法图解3

步骤3

用流动水冲洗浸泡掉血水
寒冬宜进补-清炖牛肉萝卜的做法图解4

步骤4

冷水入锅，加入姜片和料酒焯5分钟捞出后清洗干净
寒冬宜进补-清炖牛肉萝卜的做法图解5

步骤5

牛肉，姜片和葱段放到砂锅，加1L纯净水开炖。大火烧开后转小火炖1.5h
寒冬宜进补-清炖牛肉萝卜的做法图解6

步骤6

然后加白萝卜继续炖45min
寒冬宜进补-清炖牛肉萝卜的做法图解7

步骤7

出锅前加盐，白胡椒粉和鸡精，香菜就可以出锅了。味道真的很棒，白萝卜比肉还好吃唉！汤汤泡饭吃真是一绝！

清炖牛肉萝卜的烹饪技巧

1.可以用高压锅压牛肉30分钟左右然后倒出来炖白萝卜 2.用电饭煲也可以，煲2小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 利利家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 午餐
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