酒糟鱼（超好吃）

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李子邱
李子邱
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原滋原味的酒糟鱼 爱了！

酒糟鱼的用料

咸鱼 2只 自制米酒 一罐
小米椒 15个 大蒜子 2个
生姜 3块 自制豆豉 2把
菜籽油 适量 生抽 适量
老抽 适量

酒糟鱼的做法

酒糟鱼（超好吃）的做法图解1

步骤1

把咸鱼用冷水浸一小时，捞出后切小块，准备食材：大蒜子生姜小米椒切碎，豆豉适量，米酒（喜碧小的密封罐一罐）
酒糟鱼（超好吃）的做法图解2

步骤2

准备好食材后，热锅倒入菜籽油，热油后倒入咸鱼块，开始炸鱼 炸至金黄后捞出，倒入豆豉生姜大蒜子小米椒碎，炒出香味后倒入鱼块，翻炒，加入生抽老抽，继续翻炒，最后倒入米酒，适时翻炒，不加水，最后成品图如上，完美！

酒糟鱼的烹饪技巧

咸鱼在晒的时候要晒干且不要放多了盐 米酒用自己做的会更香 大家一起做起来吧 真的很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 李子邱 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 江西菜 下饭菜
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