猪蹄椒盐花卷

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胖胖哒猪蹄花卷，好可爱！
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

猪蹄椒盐花卷的用料

面粉 200克 温水 100克
酵母粉 2克 椒盐 适量
糖 5克

猪蹄椒盐花卷的做法

#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解1

步骤1

酵母加温水化开。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解2

步骤2

面粉中加温水、酵母、糖和面，揉成面团。加点糖促进面粉发酵。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解3

步骤3

温暖处发酵至2倍大。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解4

步骤4

取出多揉一会排气。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解5

步骤5

分成均匀面剂，揉成小球
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解6

步骤6

擀成面片，抹油。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解7

步骤7

撒上花椒粉、盐。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解8

步骤8

对折后再抹油。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解9

步骤9

再对折，成扇形。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解10

步骤10

在下面尖角处切一刀。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解11

步骤11

捏住上面两角向后合拢，捏紧点。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解12

步骤12

合拢后面，如图。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解13

步骤13

在上面划三道杠。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解14

步骤14

蒸屉抹油，放入生坯二次发酵。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解15

步骤15

二次发酵完成。开火蒸，水开后蒸15分钟关火。焖3分钟再开锅盖。
#我心中的冬日限定#猪蹄椒盐花卷的做法图解16

步骤16

可爱的花卷，开吃吧！

猪蹄椒盐花卷的烹饪技巧

水和面的比例基本上1：2。根据面粉吸水性不同，适当调整。酵母添加，100克面加1克酵母。加点糖促进面粉发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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