南瓜椰蓉蛋黄酥

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南瓜椰蓉蛋黄酥的用料

南瓜 500克 细砂糖 60克
盐 少许 玉米淀粉 12克
奶粉 15克 黄油 30克
椰蓉 30克 油皮材料
中筋面粉 180克 猪油或者黄油 50克
细砂糖 20克 水 80克
油酥材料 低筋面粉 150克
猪油或者黄油 60克 表面装饰
黑芝麻 适量 蛋清 适量

南瓜椰蓉蛋黄酥的做法

#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解1

步骤1

1，材料备齐。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解2

步骤2

2，先做南瓜馅，南瓜蒸熟后捣成泥，放入平底锅加入其他食材，炒干水份。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解3

步骤3

3，炒到抱团不粘锅即可！盛出放冷藏备用。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解4

步骤4

4，油皮所有材料放入面包机揉面，揉出薄膜即可。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解5

步骤5

5，油酥材料揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解6

步骤6

6，咸蛋黄沾一层白酒，烤箱150度，烘烤10分钟左右。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解7

步骤7

7，取南瓜馅25克，包上咸蛋黄后再放冷藏备用。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解8

步骤8

8，油皮和油酥分割成15份，滚圆。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解9

步骤9

9，油皮包上油酥，收紧封口。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解10

步骤10

10，面团擀成牛舌状，翻面。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解11

步骤11

11，从上往下卷起，盖保鲜膜再松弛15分钟。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解12

步骤12

12，面卷压扁，擀长。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解13

步骤13

13，从上往下卷起。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解14

步骤14

14，两端向中间捏紧。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解15

步骤15

15，压扁擀成圆片。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解16

步骤16

16，包上内陷，收紧封口。
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解17

步骤17

17，摆在烤盘上，用手机连接美的美居app，设置预热遇见烤箱的温度，160度！这时候表面刷蛋液，撒黑芝麻装饰！
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解18

步骤18

18，美的遇见烤箱中层，160度，烘烤30到35分钟即可！
#健康甜蜜烘焙料理#南瓜椰蓉蛋黄酥的做法图解19

步骤19

19，出炉脱模放凉

南瓜椰蓉蛋黄酥的烹饪技巧

因为家里有多余的蛋清，蛋黄酥表面我就刷了蛋清，效果也不错的！南瓜馅也可以包月饼！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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