Q弹的双色芋圆儿，饮品好搭档

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豆浆配油条绝配

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家里正好有红薯和紫薯，再不吃要烂掉啦，不想浪费，于是想起来做芋圆儿，QQ弹弹的双色芋圆儿，晶莹剔透，好看又好吃，配上牛奶或者椰奶，加上红豆西米露，真是绝绝子

双色芋圆儿的用料

紫薯芋圆儿	蒸熟的紫薯 200g
木薯淀粉 80g	白糖 20g
红薯芋圆儿	蒸熟的红薯 200g
木薯淀粉 80g	白糖 20g

双色芋圆儿的做法

步骤1

紫薯和红薯切成薄薄的片，薄一点更容易熟，关于时间，我大概煮了20分钟就熟了，大家可以中途用筷子戳一下

步骤2

蒸熟取200g红薯，用勺子等工具捣成泥，倒入80g木薯淀粉，一定要木薯淀粉，这是晶莹剔透Q弹的关键，倒入后用手揉捏，继续加入20g白糖，20g甜度我觉得正好，大家可以酌情添加，然后继续揉，手法跟揉面一样，揉成光滑的面团就可以了，放入保鲜袋以防干裂，中途如果大家觉得干不成形可以加入水，我这个量是不需要加水的，根据红薯蒸熟的水分而定，干就加水太湿了就加木薯淀粉。紫薯面团跟上面一样的操作