西红柿炖牛腩

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天蝎座小菜姬

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西红柿炖牛腩的营养价值及功效如下：1、番茄牛腩里富含维生素A及抗氧化的维生素，维生素A原可在人体内转化维生素A，对人体的视力系统有好处；2、牛肉含多种蛋白质、人体必需的脂肪酸、脂肪，对增长肌肉，改善肌肉代谢及增强身体素质有好处；3、番茄含有维生素C，可促进铁的吸收，用于补铁、补血；4、番茄与牛肉营养搭配，可增强人体免疫力，促进康复。冬天里来一份热乎乎的西红柿炖牛腩，再配上一碗米饭，真的是给个神仙都不换呢！今天就和大家分享一下西红柿炖牛腩的做法，供您参考！
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西红柿炖牛腩的用料

牛腩 1500克	西红柿 1000克
生抽 2勺	老抽 1勺
蚝油 1勺	番茄沙司 2勺
葱 1根	姜 1块
盐 3克	炖肉包 1个
料酒 5勺

西红柿炖牛腩的做法

步骤1

牛腩泡水去除血水后洗净备用

步骤2

将牛腩改刀切小块备用

步骤3

牛腩凉水下锅加入葱姜料酒焯水备用

步骤4

捞出焯好水的牛腩备用

步骤5

将牛腩放入高压锅内，加入热水，葱姜炖肉包料酒，压制45分钟

步骤6

西红柿洗净，改刀切滚刀块备用

步骤7

起锅烧油，下入西红柿煸出汤汁

步骤8

下入炖好的牛腩块煸炒

步骤9

加入蚝油

步骤10

加入生抽

步骤11

加入老抽

步骤12

加入番茄沙司煸炒均匀

步骤13

加入炖肉原汤炖煮20分钟

步骤14

加入盐

步骤15

再加入剩余的西红柿块，炖煮十分钟，关火即可

步骤16

最后上个成品图，西红柿炖牛腩完成。感谢收看！

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

1.您可以加入一些白糖调味，因为家里人不能吃糖，所以我这里没有放。 2.您可以将西红柿去皮，我这里边没有去皮。 3.您可以将西红柿和牛腩一起炒制，在加入热水炖制一小时以上至牛腩软烂，还可以加入一些山楂干，让牛腩更快软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

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分类：下酒菜宴客菜午餐伊可新

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