《藤椒风味手撕鸡》

《藤椒风味手撕鸡》

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悠然自得（yrzdwlq）
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有时真怀疑自己是不是广东人！因为我真的超级喜欢吃辣，无辣不欢，麻辣真不在话下，尤其酷爱花椒和藤椒的这股特殊的香味。现在手撕鸡基本是我家例牌菜了，但藤椒风味的还是第一次试做。请容我臭美一下下，“师傅一出手，就知有没有”别人扣的这顶高帽为了防止掉下来，我还得扶着去帮人添第二碗饭。藤椒油少了花椒油的那种强烈刺激的口感，给人一种柔和悠长的麻香，清香适口，实在是太好吃了。
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藤椒风味手撕鸡的用料

光鸡 1只 盐 1茶匙
颗粒状花生酱 1汤匙 藤椒油 3汤匙
酱油 3汤匙 芝麻油 2汤匙
白砂糖 1汤匙 香菜 两棵
香葱 2根 生姜 1小块
辣椒油 2汤匙 小米辣 2个
温开水（鸡汤） 3汤匙

藤椒风味手撕鸡的做法

#清香麻爽秒入魂#《藤椒风味手撕鸡》的做法图解1

步骤1

鸡煮熟后晾凉待用。
#清香麻爽秒入魂#《藤椒风味手撕鸡》的做法图解2

步骤2

花生酱用温开水（鸡汤）混合搅拌至顺滑状态。
#清香麻爽秒入魂#《藤椒风味手撕鸡》的做法图解3

步骤3

准备好所需配菜和藤椒油。
#清香麻爽秒入魂#《藤椒风味手撕鸡》的做法图解4

步骤4

小葱、香菜、生姜、蒜米、小米辣均切碎。
#清香麻爽秒入魂#《藤椒风味手撕鸡》的做法图解5

步骤5

除了鸡之外，将所有酱料，调味品，配菜加入碗里混合搅拌均匀。
#清香麻爽秒入魂#《藤椒风味手撕鸡》的做法图解6

步骤6

将鸡肉撕成条状，鸡骨掰成小块，装碟，然后将酱料均匀淋在鸡肉上。
#清香麻爽秒入魂#《藤椒风味手撕鸡》的做法图解7

步骤7

“清香麻爽秒入魂”，实在太赞了。

藤椒风味手撕鸡的烹饪技巧

花生酱提前用温开水（鸡汤）化开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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