花生酥糖小土司

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花生酥糖剩下了，并不是不好吃，而是吃食太多。看着它一天天没动静，忽然想到把它裹进面包里。 一层花生粉一层糖的花生酥糖要怎么样和面包组合在一起？还真没什么太多想法。索性就取花生酥糖的形式，一层面皮一层糖，就用刚刚收到的学厨水立方土司盒来个方方正正的小土司。想得很美好，层层折叠的面团对半切开，切面向上叠在一起，最后膨发成纵向的层次。现实却是，面团一开始没能撑满两边，折叠的层次在膨胀过程中向两边摊开。想象中纵向的层次最终变成了横向，本该隐藏在中心的酥糖完全翻在了表面，并在烘烤中形成焦糖的深色。 出乎意料的结果，却并不减其味道。。。。
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花生酥糖小土司的用料

【面团】 高筋粉 125克
鸡蛋 30克 白糖 15克
盐 1克 牛奶 50克
酵母 2克 黄油 7克
【馅料】 花生酥糖 适量

花生酥糖小土司的做法

#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解1

步骤1

面团：高筋粉125克，鸡蛋30克，白糖15克，盐1克，牛奶50克，酵母2克，黄油7克 馅料：花生酥糖适量
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解2

步骤2

将除黄油外的面团料搅拌均匀，
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解3

步骤3

加入黄油，继续搅拌，
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解4

步骤4

至拉出薄膜，
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解5

步骤5

放入大碗，置温暖处进行基础发酵。
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解6

步骤6

面团长大至两倍，
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解7

步骤7

取出，排气，滚圆，松弛20分钟。
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解8

步骤8

擀成长方形，在2/3的地方铺上捏散的花生酥糖。
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解9

步骤9

从没有铺糖的地方开始，折成三折，
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解10

步骤10

擀开，再在2/3的地方铺上花生酥糖，
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解11

步骤11

同样折成三折。
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解12

步骤12

擀开，
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解13

步骤13

纵向切成两半，
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解14

步骤14

切口向上对叠。
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解15

步骤15

放入土司盒中，置温暖处再次发酵。
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解16

步骤16

面团长至八九分满。
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解17

步骤17

放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约25-30分钟。
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解18

步骤18

表面金黄，出炉。
#健康甜蜜烘焙料理# 花生酥糖小土司的做法图解19

步骤19

立即脱模，晾凉。

花生酥糖小土司的烹饪技巧

发酵时间需根据气温情况酌情调整。 花生酥糖可以用花生酱代替。 烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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