干炸鲜蘑

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小时候的零食，追剧小能手

干炸鲜蘑的用料

鲜蘑 250克 鸡蛋 1个
盐 适量 孜然粉 适量
胡椒粉 适量 面粉 适量
食用油 适量 辣椒粉 适量

干炸鲜蘑的做法

干炸鲜蘑的做法图解1

步骤1

买小朵的鲜蘑，炸出来更嫩
干炸鲜蘑的做法图解2

步骤2

切掉根部，撕成条备用
干炸鲜蘑的做法图解3

步骤3

加水煮熟
干炸鲜蘑的做法图解4

步骤4

捞出，过凉水，攥干水备用
干炸鲜蘑的做法图解5

步骤5

攥干水的鲜蘑中加入清水(少量多次加入)，鸡蛋，盐，面粉(面多就软，面少就脆，看你喜欢吃哪种)，搅拌成很稠的面糊均匀备用
干炸鲜蘑的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油温控制在170度左右，蘑菇下锅立马扶起来的时候，下锅油炸，炸至微黄捞出，回锅复炸至金黄色即可。 撒上盐，孜然，辣椒，胡椒即可。
干炸鲜蘑的做法图解7

步骤7

装盘上桌

干炸鲜蘑的烹饪技巧

复炸时会很快变色，如果炸的多，可以分拨炸，要不然会糊的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

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分类： 中国菜 家常菜 徽菜 炸 下酒菜

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