蒸水蛋

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蒸水蛋的用料

鸡蛋 1个 水 适量
食盐 些微 酱油 少许
葱花 少许

蒸水蛋的做法

蒸水蛋的做法图解1

步骤1

材料如图所示，瑶柱一粒可加可不加(怕你们觉得腥)，撕成条状，水和蛋的比例是1：1.5。不知道比例的话可以用半个蛋壳装水测量。放一点点点盐融化，搅拌要均匀。
蒸水蛋的做法图解2

步骤2

滤网过筛，撇去表面气泡/静置10来分钟消泡后放入蒸锅。做了好几次蒸水蛋了，上瘾了～
蒸水蛋的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜戳几个孔。
蒸水蛋的做法图解4

步骤4

开水入锅就蒸10分钟左右后焖一会。8分钟的时候可以转小火蒸。蒸出来嫩滑嫩滑的。
蒸水蛋的做法图解5

步骤5

表面划几刀，加适量酱油，撒上葱花。
蒸水蛋的做法图解6

步骤6

哇，好水嫩，百吃不厌，想吃嫩豆腐的时候可以用蒸水蛋代替了ʕ ᵔᴥᵔ ʔ底部可能有点小气泡，但丝毫不影响吃的口感哇！！！

蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 可甜可盐Thea 编写，未经授权不得转载

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