变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥

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阆苑静韬
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昨天有吃剩的烤鸭，如果再烤上或者蒸上，就没有了那股果木的焦香味了。正好今天遇到些事情，糟心又繁忙，做个简单快手的食物，既能放松又能省事。皮蛋烤鸭粥就成了比较好的选择，正好先生前几天说想吃皮蛋瘦肉粥了，一举两得。

皮蛋烤鸭粥的用料

烤鸭肉 三分之一份 姜丝 适量
皮蛋 2颗 胡椒粉 一小股
食盐 1勺（调料盒配的勺） 葱绿 一段
茼蒿 4根 鸡精 半勺
香油 三滴 食用油 少许

皮蛋烤鸭粥的做法

变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥的做法图解1

步骤1

宝宝粥米加少许食用油，在砂锅中熬煮至图片的状态。水不能太少，要不然加上材料成米饭了。
变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥的做法图解2

步骤2

准备烤鸭三分之一份，两个皮蛋和四根茼蒿（皇帝菜），烤鸭皮蛋切小块，茼蒿切丁。
变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥的做法图解3

步骤3

白粥中加入少许姜丝和烤鸭块，小火熬煮两分钟，中间要不停搅拌。
变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥的做法图解4

步骤4

加入皮蛋块，继续煮五分钟。
变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥的做法图解5

步骤5

加入盐，鸡精，胡椒粉，加入茼蒿丁，继续熬煮一分钟。
变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥的做法图解6

步骤6

加入香油，搅匀后，关火。
变剩为鲜的美食：皮蛋烤鸭粥的做法图解7

步骤7

装碗可以吃了。砂锅粥烫，一定小心。

皮蛋烤鸭粥的烹饪技巧

1.做粥用砂锅，更香。 2.酱油类的调料根据个人口味自行放置，不过我一般不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 阆苑静韬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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