香辣豆腐鱼

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今天我分享一道砂锅豆腐鱼的做法，特别好吃，做一次全家就馋上了，隔2天我都要炖焖一大锅，就着米饭吃着可真香，就是每次米饭都要多煮点，嗯，比较费米饭哦。

香辣豆腐鱼的用料

草鱼 700克 金针菇 一把
嫩豆腐 2块 好人家牛油老火锅底料 适量
五花肉 少许 生抽 少许
料酒 少许

香辣豆腐鱼的做法

#好人家当家料理# 香辣豆腐鱼的做法图解1

步骤1

非常下饭
#好人家当家料理# 香辣豆腐鱼的做法图解2

步骤2

准备材料：草鱼700克，金针菇一把，五花肉少许，嫩豆腐一块。 辅料用到：香蒜和洋葱，另外就是火锅底料了，我用的是好人家牛油老火锅底料味道很纯正，特别香。
#好人家当家料理# 香辣豆腐鱼的做法图解3

步骤3

这是准备好的香料，火锅底料根据个人口味放，还有蒜蓉和洋葱。
#好人家当家料理# 香辣豆腐鱼的做法图解4

步骤4

接着烧热锅倒入少许的油，把五花肉放入煸炒出香味
#好人家当家料理# 香辣豆腐鱼的做法图解5

步骤5

然后加入一小块火锅底料、洋葱和姜蒜翻炒入味。
#好人家当家料理# 香辣豆腐鱼的做法图解6

步骤6

同时注入水，加入料酒和生抽
#好人家当家料理# 香辣豆腐鱼的做法图解7

步骤7

烧开后加入草鱼，盖上盖子继续煮。
#好人家当家料理# 香辣豆腐鱼的做法图解8

步骤8

在煮鱼的时候，我们准备好砂锅，底部垫上金针菇
#好人家当家料理# 香辣豆腐鱼的做法图解9

步骤9

等鱼肉煮开了，然后连汤汁一起倒入砂锅中，同时放入切小块的嫩豆腐，盖上继续煮。
#好人家当家料理# 香辣豆腐鱼的做法图解10

步骤10

煮开之后根据个人口味放点胡椒粉、藤椒油和鸡精，撒上香菜就可以连着砂锅一起上桌了，冒着香气让你食欲马上就来了，特别地下饭
#好人家当家料理# 香辣豆腐鱼的做法图解11

步骤11

成品

香辣豆腐鱼的烹饪技巧

把草鱼切块然后加入盐和面粉抓片刻，这样可以清洗更干净，接着洗干净后再次加入盐胡椒粉和料酒少许的生粉腌制10分钟，如此处理的草鱼肉很嫩很入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 家常菜 煮 午餐
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