红烧豆腐鱼

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萌萌小飞侠
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每次回家妈妈都会做这道菜给我，因为我爱吃鱼跟豆腐，真的很好吃

红烧豆腐鱼的用料

草鱼 一条 南豆腐 一块
大葱 一根 姜片 七片
大蒜 八瓣 干红辣椒 六个
花椒 适量 料酒 适量
白糖 适量 花椒粉 适量
醋 适量 酱油 适量
盐 适量

红烧豆腐鱼的做法

红烧豆腐鱼的做法图解1

步骤1

先把鱼洗净，片成鱼片，鱼头弄成两半就行
红烧豆腐鱼的做法图解2

步骤2

片好的鱼片放进一个大盆里，准备腌制
红烧豆腐鱼的做法图解3

步骤3

放入料酒，白糖，盐，酱油，花椒粉，葱段，姜片，腌制30分钟
红烧豆腐鱼的做法图解4

步骤4

时间到了，准备下油锅煎，分几次把鱼放进油锅里，鱼放进去后焦黄了就可以捞出来了
红烧豆腐鱼的做法图解5

步骤5

煎好最后一锅鱼时，把前面煎好的鱼都放进锅里，放上葱段，大蒜，红辣椒，喷上料酒，醋，酱油，盐适量，加水
红烧豆腐鱼的做法图解6

步骤6

水要漫过鱼
红烧豆腐鱼的做法图解7

步骤7

豆腐切块，放在鱼上面，盖上锅盖，炖40分钟，时间长豆腐比较入味，很好吃
红烧豆腐鱼的做法图解8

步骤8

出锅啦，可以加点葱花点缀，准备开吃

红烧豆腐鱼的烹饪技巧

料酒喷完后要盖上锅盖闷一分钟，然后再放醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 萌萌小飞侠 编写，未经授权不得转载

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