藤椒鸭血烧豆腐

藤椒鸭血烧豆腐

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鸭血豆腐的主要功效就是补血补虚、预防血栓、健脑壮骨。因为前者主要是用鸭血制作而来的，鸭血具有很好的补血功效，人体食用之后能够减少体虚增强造血功能，能够提高人体的抗凝血功能，避免血栓发生。而且鸭血豆腐还能够吸收大量的大豆卵磷脂，能够提高大脑功效、促进钙吸收。 今天就和您分享一下藤椒鸭血烧豆腐的做法，供您参考！
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藤椒鸭血烧豆腐的用料

豆腐 460g 鸭血 300g
小葱 2根 老干妈风味豆豉 1勺
鸡精 1克 生姜 2片
豪吉藤椒油 半勺 盐 2克
蚝油 1勺 生抽 1勺
大葱 1小段 大蒜 3瓣
干辣椒 4个 水淀粉 1勺

藤椒鸭血烧豆腐的做法

#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解1

步骤1

将干辣椒切段，小葱切葱花备用
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解2

步骤2

大葱切斜片，将切粗丝蒜切粒备用
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解3

步骤3

鸭血切成小块备用
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐切小块备用
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解5

步骤5

起锅烧水，水开下入鸭血焯水
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解6

步骤6

水开加盐下入豆腐焯水
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解7

步骤7

焯好水的豆腐和鸭血，捞出控水备用
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解8

步骤8

起锅烧油下入花椒大料煸炒
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解9

步骤9

下午葱姜爆香
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解10

步骤10

下入干辣椒段煸炒
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解11

步骤11

下入老干妈风味豆豉煸炒
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解12

步骤12

下入鸭血和豆腐煸炒
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解13

步骤13

下入料酒
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解14

步骤14

下入蚝油
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解15

步骤15

加入一勺水
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解16

步骤16

加盐
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解17

步骤17

加生抽煸炒
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解18

步骤18

加入水淀粉
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解19

步骤19

加入蒜粒
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解20

步骤20

加入豪吉藤椒油，撒上葱花和鸡精即可出锅
#清香麻爽秒入魂#藤椒鸭血烧豆腐的做法图解21

步骤21

最后上个成品图，藤椒鸭血烧豆腐完成。感谢收看！

藤椒鸭血烧豆腐的烹饪技巧

1.鸭血和豆腐都需要焯水，这样可以去腥，还可以增加豆腐的韧性，炒的时候不易碎。 2.还可以把小葱换成韭菜或者青蒜，快出锅时加入，翻炒两分钟即可这样味道更鲜美。 3.豆腐焯水时要加盐，可增加豆腐韧性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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