虾头鲜汤面

独家

1.1万浏览 22 收藏

玲珑🌸

＋关注

冬日的早上，从一碗暖暖的鲜汤面开始，暖心暖胃精神百倍… 昨天想吃虾仁水饺了，然后剩下的虾头扔了感觉好可惜，（小日子节约是美德，我可不会说是因为穷哦）哈哈，主要是好吃不浪费当然也听说过虾头鱼头含重金属，咳咳，如果含重金属，那虾肉鱼肉肯定也是不能吃的啦！所以，正规大超市买的鲜虾活鱼是没事情的啦！

虾头鲜汤面的用料

面条两人份的量	虾头约20只
盐适量	蚝油少许
小白菜叶适量	香油适量
蒜苗适量

虾头鲜汤面的做法

步骤1

首先把虾枪剪掉，再清理虾头里的脏东西，不用烦恼，用水冲就掉啦！手撕白菜叶（撕大点哦）备用，蒜苗切沫备用（小香葱也可以）

步骤2

起锅烧油，五成热放入虾头煸炒，可用菜勺按压虾头，逼出虾油。感觉锅里油变微微红色，放入小白菜叶，加入适量盐，蚝油翻炒。不宜过多翻炒，等下煮面菜会煮没的哦！再加3碗半水，大火烧开。

步骤3

最后面条煮至自己喜欢程度即可（我就特别喜欢有点点烂的面条，觉得有味，汤浓浓的也好喝。从小就被老母亲说吃饭像没牙的老太太），关火撒上蒜苗，淋上少许香油出锅即可。这新婚的小日子可给我过得有滋有味。鲜的很哟！ PS：我所有的配料都是两人份的，因为大家口味不同，调料我都写的适量或少许。大家根据自己的口味调整哦！