山药糯米丸子

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脾胃乃气血生化之源，主运化，养好脾胃才能吸收食物的营养，推动气血运行；但是脾怕湿、胃怕寒，冬天养脾胃需远离寒湿、多喝热汤、常食白色食材、常泡脚、注意保暖； 在饮食上，山药是特别推荐的食材，今天用它煮一碗红糖山药丸子汤，Q弹软糯，甘甜溢汁，比直接蒸着吃山药更受孩子喜欢，一碗下肚，瞬间从头暖到脚呀!

山药糯米丸子的用料

山药 1根 清水 50ml
糯米粉 100g 红枣碎 适量
枸杞 适量 酒糟 300g
白糖 20g 红糖 50g

山药糯米丸子的做法

山药糯米丸子的做法图解1

步骤1

食材 山药1根 | 清水50ml |糯米粉100克 红枣碎 | 枸杞｜酒糟300克 调味品 白糖20克 | 红糖50克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
山药糯米丸子的做法图解2

步骤2

红枣去核剪碎丁（红枣能提高人体免疫力，可抑制癌细胞,保护肝脏、消除疲劳、暖宫活血、健脾养胃，补中益气、养血安神）；
山药糯米丸子的做法图解3

步骤3

1根山药洗净去皮切段放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟（山药益肾气、健脾胃，秋冬食用好处多多）；
山药糯米丸子的做法图解4

步骤4

蒸好的山药压成泥后放入20克白糖、100克糯米粉；
山药糯米丸子的做法图解5

步骤5

倒入50ml清水先搅拌成絮状；
山药糯米丸子的做法图解6

步骤6

再揉成不粘手的团状；
山药糯米丸子的做法图解7

步骤7

分成差不多大小的丸子，我这个量大概做了65个左右，喜欢吃的可以多做点；
山药糯米丸子的做法图解8

步骤8

鹅妈妈钛晶锅烧开水放入山药糯米丸子，50克红糖、红枣碎、300克酒酿（不喜欢的可以不放）；
山药糯米丸子的做法图解9

步骤9

煮至丸子浮起且熟透后撒上少许枸杞就可以了，只要跟着食谱做基本上零失败，非常简单；
山药糯米丸子的做法图解10

步骤10

这一碗既健脾又活血，脾主运化，养好脾胃才能吸收食物的营养，增强抵抗力；平时不爱吃山药，像我这样做成丸子，一下子就吃光光啦；
山药糯米丸子的做法图解11

步骤11

入口软糯Q弹，红糖水的甘甜从四面八方袭来，一碗热乎乎的喝下去，瞬间从头暖到脚，都说药补不如食补，家里有山药的快快安排上！

山药糯米丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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