油酥火烧

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小叶仙女
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油酥火烧的用料

面团材料：中筋面粉 300g 水 170g
酵母 3g 盐 3g
五香粉 2g 油渣 可有可无

油酥火烧的做法

油酥火烧的做法图解1

步骤1

和面——放酵母，温水和面，差不多能成团了放置五分钟，让面自己反省一下，能不能乖乖听话。五分钟后就能揉成妈妈揉的那种表面光滑的面团了。不用太硬。然后放锅里或者保鲜膜覆盖（防干），酵母开始发挥作用。
油酥火烧的做法图解2

步骤2

发到两倍大时，把面拿出来，揉好，擀成片状。我没有擀面杖，用手和筷子，也能行。抹上油酥——油酥就是面粉：食用油=2：1，放盐和五香粉调味——油酥决定了这个火烧的口味。油酥抹在面片上之后卷起。
油酥火烧的做法图解3

步骤3

切成小块。
油酥火烧的做法图解4

步骤4

擀平，这里可以加入油渣或者肥肉丁，锦上添花。双面刷油，放入电饼铛或者平底锅。一面焦黄时翻面。
油酥火烧的做法图解5

步骤5

成品。
油酥火烧的做法图解6

步骤6

吃不完的可以放冷冻室，打算吃的时候提前一晚拿出解冻，然后微波炉叮一下。

油酥火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 小叶仙女 编写，未经授权不得转载
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